実家は農家ではないけど、親戚や近所の方が農家さんで、
季節毎に、いろいろ生産物をいただく。
今はジャガイモのシーズンで、山ほど新じゃがをいただく、
ありがたや。。。
が、毎日3食ジャガイモを食べる、というのもちょっとね～、
でも、大量にいただいてしまうと、関東の知人友人に送っても、
だまだたくさんある、最初は洗ってそのまま茹でるか、チンして、
バターやチーズで食べてもおいしいし、あげてフライトポテトもいいし、
ポテトサラダもいいし。。。
以前、ローカーボ（低炭水化物）とか、糖質制限をかじってた身としては、
ジャガイモ大量摂取は、ちょっとビビるところでもあり、でも、
もうおいしくいただいてますけど～
昨日、ものすごく大きいジャガイモをフライドポテトにして、
たくさんいただきましたが、残ってしまって、
今日はそれをスペイン風オムレツもどきで、
フライドポテトを刻んで卵焼きにした、ポテト卵焼き＾＾
あ、ちょっと玉ねぎも入れました。
味付けは、フライドポテトに塩味が付いてるので、少し塩たす位で、
私はオリーブオイル多めで焼きました＾＾
濃い味がお好みの場合は、コンソメとか入れるといいかも。
↓あはは、もろ、たまごやき～
↓ デカいじゃがいも、まだまだあります。
卵焼き、切ると中にフライドポテトがごろごろ。
ジャガイモといっしょに、キャベツやブロッコリーもいただいたので、
一緒にソテー、こちらのブロッコリー、
なんだか長くて、一見菜の花かとおもった。。
下記は、写真用に、上品に小皿盛りですが、食べたのは大皿にどば～、と(;´･ω･)
たくさんいただきました。おいしかったです＾＾
農家さん、ありがとう<m(__)m>
